Curiosità sulla piadina

Curiosità e Piadina: il crescione

#curiositaepiadina 🥙🥙🥙 Che cos’è il crescione? E cosa lo distingue dalla #piadina?Nella tradizione culinaria romagnola il crescione è fatto dello stesso identico impasto della piadina ma farcito prima della cottura, e ripiegato e chiuso lungo i bordi. Il termine “crescione” deriva dall’omonima pianta aromatica un tempo molto utilizzata in cucina, soprattutto nell’Emilia Romagna. Qui infatti era d’abitudine …

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Curiosità sulla piadina

#curiositaepiadina 🥙🥙🥙 Qual è l’origine del termine #piadina? Esistono diverse ipotesi a riguardo. Il nome “piadina” potrebbe derivare dal greco “plakous”, un #pane di forma piatta, considerato anche un possibile precursore della #pizza. Ma la piadina potrebbe derivare anche dai tanti pani azzimi orientali: “pita”, nel talmud babilonese, indica appunto un pezzetto di pane.C’è anche chi collega il termine all’asse …

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